पास्ता पानी फाल्ने देखि मासुको गलत टुक्रा किन्न सम्म, यहाँ खाना पकाउने र बेकिंग त्रुटिहरू छन् जुन तपाईं भान्साकोठामा उच्च स्तरमा उठ्न चाहनुहुन्छ भने बेवास्ता गर्नुपर्छ।(साथै, यी त्रुटिहरूलाई अर्को पटक कसरी ठीक गर्ने!)
भीडभाड विपत्तिको लागि एक नुस्खा हो।यद्यपि यो कागजको प्लेटमा सकेसम्म धेरै तरकारीहरू प्याक गर्न प्रलोभन हुन सक्छ, त्यसो गर्दा नमी बढ्छ - र खाना खैरो भन्दा बढी भाप हुने सम्भावना हुन्छ।ग्रिलिङ, फ्राइ, फ्राइ वा फ्राइ गर्दा, सास फेर्न आफ्नो सामग्री कोठा दिनुहोस्।यस तरिकाले, तिनीहरूले एक उत्तम सुनको खैरो प्राप्त गर्न सक्छन्।
जब पास्ता उमालेको पानीमा थपिन्छ, पास्ताले खाना पकाउँदा पानीको केही अंश अवशोषित गर्दछ।पानीमा नुन मिसाएर खाएन भने खाना स्वादहीन रहन्छ ।यद्यपि, यदि तपाइँ गर्नुहुन्छ भने, यो आन्तरिक रूपमा मौसमी हुनेछ, जुन पास्ता व्यंजनहरू प्राप्त गर्ने एक मात्र तरिका हो।यदि तपाइँ जान्न चाहानुहुन्छ कि पानीमा कति नुन थप्नु पर्छ, जवाफ हो: तपाईले सोचे भन्दा बढी!इटालियनहरूले तपाईंलाई बताउनेछन् कि यो "समुद्र जस्तै नुनिलो" हुनुपर्छ।यद्यपि यो एक आकर्षक अतिशयोक्ति हो, सत्य पहुँच बाहिर छैन।तपाईंले थप्नुहुने अधिकांश नुन पानीमा हराउनेछ, त्यसैले यो निश्चित गर्नको लागि कि यसको केही पास्तामा जान्छ, तपाइँ उदार हुन आवश्यक छ।
पास्ताको लागि खाना पकाउने पानी स्टार्चले भरिएको हुन्छ - यसले पास्ता र ससलाई एकसाथ बाँध्न र चटनीलाई चिल्लो बनाउन मद्दत गर्नेछ।यसलाई क्षारीय पानीभन्दा स्वादिलो बनाउन नुन पनि लगाइएको छ ।त्यसकारण, अर्को पटक पास्ता बनाउँदा, 1/2 कप खाना पकाउने पानी बचत गर्नुहोस् र यसलाई चटनीमा प्रयोग गर्नुहोस्।
पास्ता कुल्ला गर्दा यसको स्टार्च हट्छ, जुन आवश्यक छ यदि तपाईं चटनी सुपर रेशमी र स्वादिष्ट हुन चाहनुहुन्छ भने।पास्ता कुल्ला गर्ने एक मात्र राम्रो तरिका पास्ता सलाद बनाउन वा यसलाई हलचल-फ्राइमा प्रयोग गर्नु हो।
शुरुवातकर्ताहरूले गर्ने सबैभन्दा सामान्य गल्तीहरू मध्ये एक खानाको मौसमको कमी हो।तपाईंको खाना राम्ररी मसलादार छ भनी सुनिश्चित गर्न, खाना पकाउने प्रक्रियामा नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्, अन्त्यमा मात्र होइन।
राम्रोसँग मौसमी खाना खाँदा, नुनले सबैभन्दा बढी ध्यान दिन्छ, तर एसिड पनि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ।अम्लता भनेको सामान्यतया असल भाँडालाई असल भाँडाहरूबाट फरक पार्ने कुरा हो।अन्तमा एक चुटकी कागती वा सिरकाको साथ एक डिश समाप्त गर्नुहोस्, स्वादिष्ट व्यंजनहरू (जस्तै काली मिर्च वा स्ट्यूहरू) थप स्वादिष्ट बनाउन पर्याप्त।एसिडले गहिराई र स्वादको सूक्ष्म (आज अमूल्य) तह थप्छ।
नन-स्टिक प्यान अण्डाहरू (चाहे यो ओमेलेट, स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा, वा भुटेको अण्डा होस्) साथै प्यानकेक र प्यानकेकहरूका लागि उपयुक्त छ।तर तिनीहरू अन्य पक्षहरूमा उत्कृष्ट छैनन्, मुख्य रूपमा किनभने तिनीहरू अन्य प्यानहरू जस्तै तातो छैनन् र गर्मी वितरण सधैं एकरूप हुँदैन।यदि तपाइँलाई जलाउन वा समयको साथ तातो खाना पकाउन जारी राख्न आवश्यक छ भने, ननस्टिक प्यान खारेज गर्नुहोस्।
त्यहाँ धेरै कारणहरू छन् किन तपाईंले सामग्रीहरू थप्नु अघि बर्तनलाई सधैँ पहिले नै तताउनु पर्छ।उदाहरणका लागि, यदि तपाइँ मासु जलाउन चाहनुहुन्छ भने, यसलाई चिसो र समतल नभएको प्यानमा राख्नाले उद्देश्य प्राप्त हुँदैन, र तपाइँलाई यसलाई समान रूपमा जलाउनबाट रोक्छ।(यसले तपाईंको मासुलाई भाँडोमा टाँस्न पनि सक्छ।)
तातो भाँडोले वाष्पीकरणलाई बलियो बनाउन पनि मद्दत गर्दछ: जब तरकारीहरू भाँडामा थपिन्छन्, तिनीहरूले आफ्नो केही नमी गुमाउँछन्।यदि भाँडो पर्याप्त तातो छ भने, यो वाष्पीकरण हुनेछ, तर यदि यो पर्याप्त छैन भने, यो भाँडोमा रहनेछ, र त्यसपछि तपाईंले फ्राइ गर्न चाहानु भएको तरकारीहरू भाप गर्नुहोस्।
केही कटहरू ढिलो पकाउनका लागि उपयुक्त छन्, जबकि अरूलाई उच्च तापमानमा छिटो पकाउन आवश्यक छ।निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले आफ्नो इच्छा अनुसार मासुको सही कटौती किन्नु भएको छ (यो बीफ काट्ने गाइड धेरै उपयोगी छ), र यदि शंका छ भने, कृपया कसाईलाई टिप गर्नुहोस्।
निस्सन्देह, खाना फ्लिप गर्नुहोस् र वरिपरि जाँच गर्नुहोस् यदि यो सुपर प्रलोभन हो।तर धैर्यता यहाँ कुञ्जी हो।भाँडोमा भएका सामग्रीहरूलाई असर नगरी जादुई हुन दिँदा सुन्दर सुनौलो रङ उत्पादन हुन्छ, जसको अर्थ राम्रो बनावट र स्वाद पनि हुन्छ।
यो दोहोर्याउन लायक छ: तपाईंले सबै कुरामा जैतूनको तेल प्रयोग गर्नु हुँदैन।यो किनभने जैतूनको तेलमा कम धुवाँ बिन्दु हुन्छ (365 ° F र 420 ° F बीच), जसको मतलब यो हो कि यदि तपाइँ यसलाई उच्च तापक्रममा प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहुन्छ भने, यसले धुम्रपान गर्न थाल्छ - उदाहरणका लागि, भुटेको वा भुटेको मासु।धुम्रपान बिन्दुहरू र तेलहरूको उचित प्रयोगको बारेमा यहाँ थप जान्नुहोस्।
धारिलो चक्कु दुबै प्रभावकारी र सुरक्षित छ।तपाइँलाई धारिलो ब्लेडले डराउन सक्छ, तर ब्लन्ट चक्कु प्रयोग गर्नुको अर्थ तपाइँले यसलाई प्रयोग गर्दा प्रत्येक पटक थप बल प्रयोग गर्न आवश्यक छ - यसले चिप्लन र काट्न सक्छ।
आदर्श रूपमा, तपाईंले हप्तामा कम्तिमा एक पटक आफ्नो चक्कु तिखार्नुपर्छ (यो कुरा गोर्डन रामसेले माथिको GIF मा गरे)।यसले ब्लेडलाई फ्रि नगरी सीधा राख्छ, तर ब्लेडलाई तिखार्दैन।यसको मतलब प्रत्येक केही महिनामा चक्कुलाई ह्वाइटस्टोन वा शार्पनरले तिखार्न राम्रो हुन्छ।उत्कृष्ट नतिजाहरूको लागि, तपाइँ वर्षमा एक पटक व्यावसायिक शार्पन गर्ने छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईंले लामो समय (दुई घण्टा भन्दा बढी) कोठाको तापक्रममा न्यानो खाना छोड्नुभयो भने, खानामा ब्याक्टेरिया बढ्न थाल्छ।तर, फ्रिजमा तातो खाना तुरुन्तै राख्ने खतरा पनि हुन्छ– यसले फ्रिजको तापक्रम बढाएर अन्य खानेकुरालाई जोखिममा पार्न सक्छ।यसबाट बच्न, न्यानो तर तातो खानेकुराहरू सानो हावा बन्द कन्टेनरहरूमा फ्रिजमा राख्नुहोस् र फ्रिजको छेउमा ठाउँ छोड्नुहोस्।यसले हावालाई राम्रोसँग संचार गर्न र खानालाई छिटो चिसो गर्न अनुमति दिन्छ।
हामी सबै त्यहाँ पुगेका छौं: तपाईं व्यंजनहरू बनाउन धेरै उत्साहित हुनुहुन्छ।तपाईंले सबै सामग्रीहरू मास्टर गर्नुभयो, तिनीहरूलाई बनाउन थाल्नुभयो, र त्यसपछि बनाउने प्रक्रियाको बीचमा फेला पर्नुभयो ... कुखुरालाई कम्तिमा 5 घण्टाको लागि फ्रिजमा म्यारिनेट गर्नुपर्छ???समाधान: सधैं नुस्खा पढ्नुहोस्।यसले केही मिनेट मात्र लिन्छ, तर यसले तपाईंको कामको समय बचत गर्न सक्छ।
एक नुस्खा पढे जस्तै, सामग्रीहरू तयारी भान्साको तनाव कम गर्न कुञ्जी हो।निस्सन्देह, श्रेडिङ र डाइसिङ सबैभन्दा रोमाञ्चक कुरा होइन, र मलाई थाहा छ तपाईं साँच्चै कार्यको सनक समात्न चाहनुहुन्छ, तर प्रत्यक्ष खाना पकाउने कलामा निपुणताले रुकी शेफहरू र पेशेवरहरूलाई अलग बनाउँछ।
तपाईंले खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि, तपाईंले गर्नुपर्ने पहिलो कुरा भनेको सबै सामग्रीहरू तयार गर्नु हो।यसको अर्थ मात्राको गणना गर्नु, टुक्रा पार्नु पर्ने कुरालाई टुक्रा पार्नु, र प्रत्येक अवयवलाई आफ्नै ठाउँमा व्यवस्थित गर्नु हो।यस तरिकाले, जब तपाइँ रिसोट्टो बनाउँदै हुनुहुन्छ, तपाइँले हलचल गर्दा रक्सीलाई रोक्न र नाप्नु पर्दैन।यसको मतलब: कम तनाव र कम त्रुटिहरू!
खाना पकाउने अन्त्यमा, भाँडोको फेदमा टाँसिएका सबै बहुमूल्य खैरो टुक्राहरूलाई कहिल्यै नखानुहोस्।तपाईलाई मनपर्ने ती टुक्राहरू सुन पकाउँदै छन् र त्यस्तै व्यवहार गर्नुपर्छ।तपाईं वाइन, टमाटर चटनी, कागतीको रस, कुखुराको ब्रोथ वा पानी पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।यसले एक स्वादिष्ट, पूर्ण-स्वादयुक्त चटनी सिर्जना गर्नेछ जुन तपाईंको सम्पूर्ण भोजन संयोजन गर्नेछ।
कोही-कोहीले भाँडामा मासु सुन्न भन्छन्।अरूले रसको रंग हेर्न वा स्टेकको परिपक्वता जाँच गर्न केवल आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्न सक्छ।यद्यपि, यी विधिहरू मासु आफ्नो मनपर्ने पकाइएको छ कि भनेर निर्धारण गर्न पूर्णतया सही विधिहरू होइनन्।(वा पूर्ण रूपमा पकाएको, कुखुरा समावेश छ।)
मासु पकाउने सबैभन्दा राम्रो तरिका (र सबैभन्दा सही तरिका) भनेको तत्काल पढ्ने थर्मोमिटरको साथ यसको परिपक्वता जाँच गर्नु हो।ओवनको तापक्रम कमजोर हुन सक्छ, र ग्रिल अति तताउन वा बढी तताउन सक्छ, तर मासु थर्मामीटरले यी सबै समस्याहरू समाधान गर्न सक्छ।यदि तपाईंसँग क्षमता छ भने, कृपया ती मध्ये एकमा लगानी गर्नुहोस्।
मासु पकाएको 10-20 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्।यसले भित्रको रसलाई पुन: वितरण गर्नेछ र रसीला स्टेक, ग्रिल गरिएको मासु वा तपाईले बनाउनु भएको कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस्।यदि सीधै काटियो भने, मासु द्वारा पुन: अवशोषित हुने मौका हुनु अघि रस जम्मा हुनेछ र बाहिर निस्कन्छ।त्यसकारण, अर्को पटक तपाईंले मासु पकाउने काम समाप्त गर्दा, यसलाई पन्नीले छोप्नुहोस् ताकि यो चिसो नहोस्, र खन्ने अघि केही बेर बस्न दिनुहोस्।
निस्सन्देह, पाई आटा को लागी धेरै फरक व्यञ्जनहरु छन्।तर यदि तपाईं एक मूर्ख रहस्य चाहनुहुन्छ भने, यो 3-2-1 हो: तीन भाग पीठो, दुई भाग बोसो, र एक भाग चिसो पानी।(त्यसैले, उदाहरणका लागि, 12 औंसको पीठोको अर्थ 8 औंस मक्खन वा घिउको मिश्रण र 4 औंस पानी हो।) यो मनमा राख्नुहोस् र तपाईं स्वादिष्टतामा पुग्नुहुनेछ।
यदि तपाइँ बिस्कुट, पाई, वा परिशुद्धता चाहिने कुनै पनि चीज बेक गर्न चाहनुहुन्छ (याद राख्नुहोस्: बेकिंग एक विज्ञान हो!), त्यसपछि मापन कपमा पीठो छर्नुहोस् र यसलाई झोलामा प्याक गर्नुहोस् आदर्श होइन।त्यो किनभने यसो गर्दा धेरै पीठो प्याक हुनेछ र तपाईलाई वास्तवमा चाहिने भन्दा बढी कोठा दिनेछ।
यदि तपाईंसँग खानाको मापन छैन भने (यो सधैं सबैभन्दा सही तरिका हो!), तपाईंले निम्न कार्यहरू गर्नुपर्छ: यसलाई सास फेर्नको लागि काँटाले केही पीठो छर्काउनुहोस्, त्यसपछि ठूलो चम्चाले यसलाई बाहिर निकाल्नुहोस् र एक पटक कप भर्नुहोस्। थिचे बिना मात्र एक चम्चा छोड्नुहोस्, त्यसपछि कपको शीर्ष समतल गर्न चक्कुको पछाडि प्रयोग गर्नुहोस् र कप समतल छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।
माथि उल्लेख गरिएझैं, बेकिंग गर्दा शुद्धता प्राप्त गर्ने उत्तम तरिका भनेको खानाको मात्रामा लगानी गर्नु हो।खरिद रकम लगभग 20 डलर हो, यदि तपाइँ साँच्चै बेक गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई पछुताउनुहुने छैन।
प्यान बटरिङको अतिरिक्त, केक सजिलै बाहिर जान्छ भनेर सुनिश्चित गर्न चर्मपत्र कागजमा लाइन गर्नुहोस्।तपाईंको भाँडोको लागि उत्तम सर्कल मापन गर्न माथिको चरण-दर-चरण चरणहरू पालना गर्नुहोस्।
केक ब्याटर तयार भएपछि, तपाईंले यसलाई सकेसम्म चाँडो ओभनमा राख्नु पर्छ ताकि खमिर एजेन्टले राम्रोसँग काम गर्न सक्छ।यही कारणले गर्दा तपाईंले सधैं भाँडो तयार गर्नुपर्छ र ओभनमा ओभनलाई पहिले नै तताउनु पर्छ तपाईंले बहुमूल्य समय बर्बाद गर्नबाट जोगिन सक्नु अघि - यो केहि मिनेट मात्र भए पनि।
मक्खन र चिनीलाई क्रीमसँग जोड्दा आटामा हावा बढ्छ।जब यो बेकिंग केक र बिस्कुटको कुरा आउँछ, हावाले हल्कापन बराबर हुन्छ, जुन लगभग सधैं राम्रो कुरा हो।जब नुस्खाले तपाईंलाई "चिनी र मक्खनलाई हल्का र फ्लफी नभएसम्म सँगै हराउन" भन्छ, यसको मतलब तिनीहरूलाई एक मिनेटको लागि पिट्नु हुँदैन।यो प्रक्रिया वास्तवमा धेरै लामो छ (५ मिनेट होइन, तर ५ मिनेट), त्यसैले यसलाई छोड्नु वा हतार गर्नु हुँदैन।
यदि तपाइँको मक्खन र चिनी पूर्ण रूपमा बालुवामा छ कि छैन भनेर हेर्नको लागि, तपाइँको औंलाहरू बीच केही मिश्रण रगाउनुहोस्: यदि तपाइँ अझै पनि चिनी क्रिस्टलहरू महसुस गर्न सक्नुहुन्छ भने, तपाइँ अझै त्यहाँ हुनुहुन्न।यदि यो राम्रो हुन्छ भने, त्यसपछि महान!
यो सधैं सुख्खा अवयवहरू छान्न आवश्यक छैन, तर आवश्यक भएमा, यो चरण छोड्नुहोस्।यसले तपाइँलाई उत्तम नन-क्लम्पिङ ब्याटर प्राप्त गर्न सुनिश्चित गर्नेछ, कसलाई यो चाहँदैन?
बेकिंग सबै परिशुद्धता र शुद्धता को बारे मा छ।तपाईंले प्रत्येक अवयवलाई सही रूपमा मापन गर्न आफ्नो सबै ऊर्जा खर्च गर्नुभएन र त्यसपछि कचौराको छेउमा ब्याटरको आधा (वा कम्तिमा केही पीठो टुक्राहरू) छोड्नुहोस्।तसर्थ, सम्पूर्ण नुस्खाको प्रत्येक चरणमा, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ कचौरालाई सही रूपमा स्क्र्याप गर्नुहोस् (एक सिलिकॉन स्प्याटुलाले यहाँ चमत्कार गर्नेछ)।
जसरी केक पकाउँदा ओभनलाई पहिले नै तताउनु जरुरी छ, त्यसैगरी केक भित्र ओभनको ढोका नखोल्नु पनि महत्त्वपूर्ण छ।अन्यथा, तपाईंले यसमा केही चिसो हावा छोड्नुहुनेछ, जसले उठाउने प्रक्रियालाई रोक्न सक्छ र केकलाई यसको पूर्ण क्षमतामा पुग्नबाट रोक्न सक्छ।
यदि तपाईंलाई हेर्न आवश्यक छ भने, ओभन भित्रको बत्ती खोल्नुहोस् र, यदि उपलब्ध छ भने, ओभनको ढोकाको पारदर्शी झ्यालबाट हेक्नुहोस्।(अथवा, अन्यथा, कृपया धैर्य गर्नुहोस्।) एकचोटि तपाईं बेकिंग समयको अन्त्यमा पुग्नुभयो, तपाईं केक सकिएको छ कि छैन भनेर जाँच गर्न ढोका खोल्न सक्नुहुन्छ, तर पहिले नगर्नुहोस्।
यदि तपाइँ न्यानो केक फ्रस्ट गर्न प्रयास गर्नुहुन्छ भने, यो एक आपदा हुनेछ।न केवल क्रीम वा फ्रोस्टिङ पग्लन सुरु हुन सक्छ, तर केक पनि थप भंगुर हुनेछ, यसलाई सहज प्रभाव प्राप्त गर्न अझ गाह्रो बनाउँछ।तपाईंले उत्कृष्ट कृति सजाउनको लागि केही समय पर्खनु पर्छ, तर मलाई यो निराशाजनक हुन सक्छ भन्ने विश्वास गरौं: तपाईं आफ्नो कलात्मक सीपहरू स्वतन्त्र रूपमा नियन्त्रण गर्नु अघि केक चिसो होस्, कोठाको तापक्रम पनि नहोस् भन्ने चाहनुहुन्छ।
नुन विपरीत देखिन्छ, तर मीठो रोटीमा नुन एक आवश्यक घटक हो।त्यो किनभने यो वास्तवमा स्वाद वृद्धि गर्ने हो जसले पकाएको सामानको मिठासलाई जोड दिन र सन्तुलन गर्न सक्छ।त्यसोभए अर्को पटक तपाईंले केक बनाउनुहुन्छ, नुनको सानो मात्रालाई नबिर्सनुहोस् जुन नुस्खालाई आवश्यक छ।
जब नुस्खाले कोठाको तापक्रमको मक्खनको लागि कल गर्दछ, तपाईंको मक्खन चिसो हुनु हुँदैन, यो पग्लनु हुँदैन, यो कोठाको तापक्रममा हुनुपर्छ।त्यो किनभने मक्खन अझै ठोस हुनुपर्छ, तर ह्विपिङको लागि पर्याप्त नरम, त्यसैले यसलाई चिनीसँग क्रीम गर्न सकिन्छ।
यदि तपाईंसँग बेक गर्न सुरु गर्नु अघि केही घण्टाको लागि मक्खन अलग गर्नको लागि धैर्य वा समय छैन भने, कचौरा तताउनुहोस् र यसलाई मक्खनको माथि राख्नुहोस् र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् ताकि यो निश्चित गर्नुहोस् कि बीचमा कुनै वास्तविक सम्पर्क छैन। मक्खन र मक्खन।कचौरा को पक्ष।मक्खन प्रयोगको लागि पर्याप्त नरम नभएसम्म केही मिनेट पर्खनुहोस्, र तपाईं यसलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ।
लोकप्रिय विश्वासको विपरीत, ग्रिलमा तेल लगाउनाले तपाईंको खानालाई ग्रिलमा टाँस्नबाट रोक्न सक्दैन।एक पटक धुम्रपान बिन्दु पुगेपछि, तेल धुवाँ र कार्बनाइज हुनेछ, जसले तपाईंको खानालाई अप्रिय पछि स्वाद दिन सक्छ।समाधान?ग्रिलको सट्टा तेलले खाना ब्रश गर्नुहोस्।
जब तपाईं मासु खानुहुन्छ, अतिरिक्त पानी हटाउन धेरै महत्त्वपूर्ण छ।यस तरिकाले, तपाईंले राम्रो Maillard प्रतिक्रिया पाउनुहुनेछ, र स्टेक पनि खैरो हुनेछ।यो माछा देखि टोफु सम्म, तपाईंले बेक गर्न चाहानु भएको धेरै प्रोटीनहरूमा लागू हुन्छ, जुन सेवा गर्नु अघि सकेसम्म सुक्खा हुनुपर्छ।यो सुनिश्चित गर्न, पहिले कागज तौलिया संग सबै पक्ष प्याट।
यो स्पष्ट लाग्न सक्छ, तर जब नुस्खाले तपाइँलाई सेट तापमानमा पकाउन वा बेक गर्न बताउँछ, ओवन वास्तवमा त्यो तापमानमा हुनुपर्छ।यसको मतलब: खाना राख्नु अघि, यसलाई पूर्णतया पूर्व तताउन निश्चित हुनुहोस्।थप रूपमा, केही ओभनहरू अरूहरू भन्दा उच्च तापक्रममा काम गर्छन्, र तपाइँ सधैं प्रदर्शनमा देखाइएको तापक्रममा विश्वास गर्न सक्नुहुन्न।ओवनको तापक्रम सही छ भनी सुनिश्चित गर्न (यदि तपाइँ बेकिंग गर्दै हुनुहुन्छ भने यो विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ), ओवन थर्मोमिटरले मद्दत गर्न सक्छ।
यो एक श्रम-बचत र उच्च इनामदायी कदम हो जसले राम्रो भाँडा (वा सानो कुकीहरू) लाई राम्रो भाँडा (ठूलो) बाट छुट्याउन सक्छ।तपाईं कास्ट आइरन फ्राइङ प्यान वा चुलोमा 15 मिनेटमा ओभनको प्यानमा नट र बीउ रोस्ट गर्न सक्नुहुन्छ।परिणाम?गहिरो स्वाद भएका नटहरू अझ भंगुर हुन्छन्।
यो सुनिश्चित गर्नको लागि कि पास्ता एकैसाथ टाँसिएको छैन, तपाईंले यसलाई पकाउन र भाँडोमा घुम्नको लागि ठाउँ बनाउनु पर्छ - त्यसैले ठूलो पास्ता प्रयोग गर्नुहोस्।
थप रूपमा, पास्ता पानीमा तेल थप्न आवश्यक छैन, किनकि यो वास्तवमा प्रतिउत्पादक हो।तर निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ प्रायः पास्ता हलचल गर्नुहुन्छ, विशेष गरी खाना पकाउने सुरुमा।
स्वाद र बनावटको हिसाबले, ढिलो पकाएको स्टोभटप ससको भाँडोमा अल डेन्टे पास्ता थप्नु राम्रो हुन्छ, र त्यसपछि प्लेटमा सससँग नियमित पास्तालाई हिर्काउनुको सट्टा सबैलाई सँगै मिलाउनुहोस्।यसो गर्दा, पास्ता र चटनी एक थप प्रभावकारी तरिकामा जोड्न सकिन्छ।
पोस्ट समय: जनवरी-14-2021